Les moments de repas à la Résidence Les Tamaris

A la Résidence Les Tamaris, le chef cuisinier et son équipe ont le plaisir de se dépasser chaque jour afin de proposer aux résidents des plats variés et goûteux en jonglant entre plats typiques du Pays (chicons au gratin, stoemp....) et de la semi-gastronomie.

Publié le 27.02.19 - Le quotidien en maison de retraite : animations / activités / évènements / vie sociale et culturelle

A la Résidence, les repas rythment les journées et contribuent à offrir des instants de plaisir et de convivialité.

Midi et soir, ceux-ci sont servis par l'équipe hôtelière dans trois restaurants distincts. La Brasserie "Au Vieux Bruxelles" est ouverte aux résidents, familles, amis désireux de se retrouver autour d'un dîner, la "Villa Lorraine" accueille les résidents ayant besoin d'accompagnement lors de ces précieux moments et, le "Comme chez soi". 

C'est autour d'un comité "menu" orchestré par le chef cuisinier que résidents, cuisiniers, hôteliers se retrouvent chaque mois afin d'échanger sur les envies et les propositions gustatives de chacun.

A chaque saison, les cuisiniers proposent également un menu gourmet à venir savourer à la Brasserie "Au Vieux Bruxelles".

Menu gourmet de cet hiver 2019:

  • Choix de l'entrée: Oeuf poché à la Florentine et crevettes grises ou Salade au chèvre frais et lardons, déglaçage au vinaigre balsamique crémé
  • Choix du plat: Emincé de magret de canard, sauce aux airelles, poire pochée, chicon braisé et röstis de pomme de terre ou Waterzooi de filets de saumon, herbes fraiches et pomme de terre nature
  • Choix du dessert: Moelleux au chocolat et boule de glace vanille ou Tarte Tatin aux pommes et boule de glace vanille.  

Sur le même thème

Voir tous les articles

S'inscrire à la newsletter